素材

黒米玄米（くろまいげんまい）

黒米おはぎは安芸太田町井仁の棚田の黒米を使っています。この黒米はプチプチ感がとてもよい黒米です。餡は北海道の厳選された小豆を使い甘さ控えめに炊いております。

唐黍（とうきび）

とうきび団子のトウキビは安芸太田町で栽培してもらい洗って乾かしたりいくつかの工程ののち 粉に挽き団子にしています。とうきび団子はこの土地では昔懐かしい食の一つです。

桑の実（くわのみ）

6月初旬から実が熟し、黒くなっているのが完熟した桑の実です。温井店のくわの実ジュースになどに使用しています。